Sık sık etrafındakilere “Benim varisim yok. Benden sonra bu marka ne olacak?” diyen Harry Lenas Baylan’ı sattı. Satın alansa, kısa sürede özellikle İstanbul’un pek çok yerinde, bol ikramlı, kahvenin, sandviçin ve çikolatanın ucuz ama kalitelisini üretip, satan Kahve Dünyası’nın patronları oldu.
Murat Sabuncu Gazeteport’ta yer alan yazısında bu el değiştirmeyi haber verirken Osmanlı’dan bugüne pastane kültürü ve Baylan markasını anlatıyor:
“Annemle Kadıköy Çarşı’sına gittiğimizde mutlaka üç yere uğrardık. Beyaz Fırın’a; limonata-peynirli poğaça için. Hacı Bekir’e “akide şekeri” ve lokum almaya. Ve ardından Baylan’a. “Cup Griye” yemeğe. Baylan Cumhuriyet ile yaşıttır… 1923 doğumludur yani. Epir asıllı Rum Filip Lenas tarafından kurulmuştur. Beyoğlu’nda açtığı ilk pastanesine Fransızca “doğu” anlamına gelen “L’Orient”in okunuşunu olan Loryan adını koyar. Pastane kısa zamanda ünlenir. Hatta Atatürk Dolmabahçe Sarayı’nda konuklarına, özellikle yabancılara yemek verdiğinde tatlılar Markiz, Lebon ve Loryan’dan alınırdı. Yabancı adların Türkçe’leştirilmesi ile ilgili kanunun çıktığı 1934 yılında Loryan, Baylan oldu.
Baylan’ın kısa bir süre önceye kadar sahibi Harry Lenas, Filip Lenas’ın büyük oğludur. Viyana’da ve İsviçre’de pastacılık, çikolata eğitimi gördü. Sonra Türkiye’ye gelip yeni pastaneler açmaya, öğrendiği tadları bu ülke insanlarıyla tanıştırmaya başladı. Türkiye’de ilk cappuccino Baylan’da içildi. İlk likörlü, pralinli ve krokanlı çikolataların tadıldığı yer de bu pastane idi.
Gelelim haber kısmına. Sık sık etrafındakilere “Benim varisim yok. Benden sonra bu marka ne olacak?” diyen Harry Lenas Baylan’ı sattı. Satın alansa, kısa sürede özellikle İstanbul’un pek çok yerinde, bol ikramlı, kahvenin, sandviçin ve çikolatanın ucuz ama kalitelisini üretip, satan Kahve Dünyası’nın patronları oldu.
47 mağazalı kahve zinciri
Kahve Dünyası’nın sahibi Birol Altınkılıç. İstanbul Sanayi Odası’nın yaptığı 500 büyük firma araştırmasını takip edenler aileyi “Altınmarka” ismiyle de hatırlayabilirler. Kahve Dünyası’nın 2008 cirosu 30 milyon TL. 2009 hedefleri ise 45 milyon TL. Türkiye genelinde 47 mağazaları var, önümüzdeki yıl yurtdışında mağaza açmayı planlıyorlar. Hadımköy’de 10 milyon dolar yatırımla kurdukları bir kahve işleme fabrikaları da bulunmakta.
Şimdi ailenin elinde önemli bir “tarih” de bulunuyor. O tarihi öncelikle sürdürmek tabi yaygınlaştırmak için iyi bir marka planı yapmalılar. Ve eski lezzeti korumalılar. Bakalım piyasanın yeni markası Kahve Dünyası, cumhuriyetle yaşıt Baylan markasını nasıl yönetecek?”
(8.50/ 10) - 2 kişi - 
Loading ...
Baylan marka değerini çoktan yitirmiş bir marka. Yeni yükselen bir marka olan Kahve Dünyası’na bir şey kacağı şüpheli. Baylan belki bir dönemin iyi markası olabilir ancak yıllar içinde kalite imajından öyle çok kaybettiki bugün satılabilir bir marka olmasına şaşırdım.
Güzel ve diğer kahve mağazalarına kıyasla daha ekonomik kahvelerinin yanısıra aynı zamanda ilk açıldığından bu yana her bayram bayram çikolotalarını İstanbul Cevahir AVM’den alıp ailelerimize (Giresun ve İzmit) satın aldığımız yerdir ancak bu bayram yaşadığımız tecrübe gerçekten çok acıydı. Şöyleki, bu bayram da Giresun ve İzmit’de yaşayan ailelerimiz için eşimle birlikte Kahve Dünyası’nın Cevahir mağazasından aldığımız çikolota kaplı çikolotolardan kurt çıktı. Bilinçli bir tüketici olarak derhal ürünü satın aldığımız mağaza yetkilisine ulaştık bayram dönüşü de paketi kendilerine labaratuar incelemesi için getirdik ancak yaklaşık 10 kişilik aile meclisinde birfiil herkesin görmesine rağmen ürünün kurtsuz olduğuna dair rapor mail geldi. Bu büyüklük ve ünde bir firmanın ürünlerini muhafazada ve yaşanan bu aksilik karşısındaki iddiaları kendileri için küçük düşürücüydü. Verdikleri tepki karşısında biz ve tüm yakınlarımız kendilerinden alışveriş yapmama kararı aldık. Sizde hediye alıp gittiğiniz veya evinize gelen ve ikramda bulunduğunuz yakınlarınıza mahcup (rezil) olmamak istiyorsanız mesajımı dikkate almanızı dilerim.
kahve dunyalarına gidip bir kahve ictıgımde orda huzur buluyorum kım ne derse desın kahve dunyalarının kalıtesı ve urunlerı soz konuss-u olamaz tek kelimeyle sahıka